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清蒸鳜鱼的做法步骤

1.鳜鱼去鳞和内脏洗净。

2.在鱼身的两面下斜刀。

3.放入盘中淋上料酒。

4.撒上葱姜丝腌制20分钟。

5.放入蒸锅中。

6.盖盖旺火蒸12分钟。

7.葱姜切细丝。

8.将蒸好的鳜鱼取出，倒掉汤汁，拿掉葱姜。

9.再撒上一些葱姜丝。

10.浇上一勺热油。

11.再倒上蒸鱼豉油。

小窍门&温馨提示

1，蒸鱼的时间要根据鱼的大小来决定。
2，收拾好的鱼不要马上蒸，稍微腌制入味再蒸。
3，没有蒸鱼豉油可用味达美代替。